Torta de manzana y vino (Apfelweintorte)

Esta rica receta demora aproximadamente una hora y media en ser elaborada (teniendo en cuenta los 50 minutos de horno que necesita). Es una receta sencilla (aunque a primera vista no lo parezca). ¡Esperamos que la disfrutéis!

Ingredientes:

• Masa:

250 gramos de harina

125 gramos de azúcar

125 gramos de mantequilla

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura

1 cucharada de vainilla

Ralladura de limón al gusto

• Relleno:

1 kilogramo de manzanas

750 mililitros de vino blanco (se puede sustituir por zumo de manzana)

2 cucharadas de azúcar 

2 sobres de flan en polvo de 8 porciones cada uno

Canela al gusto

Zumo de 2 limones

• Cobertura:

400 mililitros de nata para montar

1 cucharada de azúcar 

Canela o cacao en polvo para decorar

Elaboración:

 1. Lo primero que debemos hacer es la masa, para ello solo debemos poner en un bol todos los ingredientes del apartado "masa" y mezclarlos con las manos hasta que podamos hacer una bola compacta.

 2. Apartamos la bola de masa en la nevera y precalentamos el horno a 180 grados.

Pelamos las manzanas y las picamos en daditos pequeños.

 3. Ponemos los dados en un bol y le añadimos el zumo de limón para que no se pongan negros. Además añadimos la canela al gusto y lo mezclamos.

 4. Ahora debemos buscar un molde, lo ideal seria usar uno desmontable para emplazar mejor la torta, aunque también puede usarse cualquier otro. Debemos extender la masa en el fondo y el borde del molde, como se ve en la foto. 

 5. El siguiente paso consiste en poner el vino (o zumo de manzana) en una olla y añadir los sobres de flan. Debemos cocinarlo a fuego lento y mezclándolo constantemente para que espese.

 6. Cuando haya espesado lo apartamos del fuego y le añadimos las manzanas. 

 7. Mezclamos bien y lo ponemos en el molde encima de la masa.

 8. Horneamos la torta durante 50 minutos a 180 grados.

 9. Cuando este tiempo haya pasado debemos dejarla enfriar en la nevera varias horas.

 10. Montamos la nata y le añadimos la cucharada de azúcar.

 11. Con la torta bien fría añadimos la cobertura de nata y espolvoreamos el cacao o la canela a modo de decoración.

y... ¡Listo! Ya solo nos queda disfrutar de nuestra deliciosa torta de manzana y vino.