Hamburguesas veganas de remolacha

Esta receta de hamburguesas veganas es deliciosa. Recuerda que no sabrán a carne, ya que no la llevan pero aún así ¡te encantarán!

Ingredientes: 

• 1 taza de arroz cocido. Puede ser integral o blanco, no importa.
• 1 zanahoria pequeña. Puede sustituirse por un trozo de calabaza.
• 1 remolacha.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimentón verde.
• 1/2 pimentón rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 130 gramos de harina de avena.
• Pimentón dulce en polvo al gusto.
• Ajo en polvo al gusto.
• Comino en grano al gusto.
• Perejil al gusto.Cilantro al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto.
• Semillas de sésamo tostadas al gusto.

Preparación:

1. Primero debemos pasar por la batidora de brazo la cebolla, pimentón,remolacha, ajo y zanahoria.Después pasamos dicha mezcla por la sartén unos minutos. 
2. Cuando esté bien caliente, lo sacamos del fuego y le añadimos el perejil, el comino, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Volvemos a triturar con la batidora de brazo.
3. Una vez esté todo bien mezclado, le añadimos el arroz y volvemos a triturar. No hay que triturar mucho el arroz, ya que queremos que la textura se parezca visualmente a la de la carne.
4. A continuación, añadimos la harina de avena y lo mezclamos a mano bien. La mezcla debe quedar algo pegajosa. ¡Este es el momento ideal para que pruebes la masa y añadas más aliño si así lo estimas oportuno!
   
5. Ahora que tenemos la masa lista, podemos pasar a darle forma. Para que no se nos pegue a las manos, lo ideal es tenerlas bien mojadas; por lo que recomiendo tener a mano un bol con abundante agua para mojarnos las manos entre hamburguesa y hamburguesa. El tamaño de las hamburguesas dependerá del tamaño del pan que quieras usar, lo que sí debes tener en cuenta es el grosor que le des: si las haces gruesas quedarán muy blandas y se romperán, por lo que es mejor hacerlas bastante finas y usar dos por hamburguesas por pan. El último paso es pasarlas por la sartén hasta que se tuesten. Lo ideal es hacerlas a fuego medio-bajo, ya que sino se pondrán muy negras por el azúcar de la remolacha.

Estas hamburguesas pueden ser congeladas. Para ello es recomendable darles la forma y apilarlas en torres de dos o tres hamburguesas separadas por papel de horno cortado en cuadrados. Una vez formadas, ponlas en el congelador en un lugar recto para que no se deformen. Cuando las vayas a comer, descongélalas y pásalas por la sartén hasta que se tuesten. ¡Te encantarán!