Tarta de queso de Marisol

Ingredientes: 

• 6 huevos
• 300 gramos de azúcar
• 900 gramos de queso (2 paquetes de philadelphia y uno de mascarpone)
• 525 mililitros de nata para montar
• 2 cucharadas grandes de harina
• 2 cucharaditas de cuajada
• 1 sobre de levadura royal

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas. 
2. Llevar las claras a punto de nieve y añadirles el azúcar.
3. Añadir el resto de ingredientes a la mezcla poco a poco, incluyendo las yemas apartadas previamente.
4. Poner la mezcla en un molde al que previamente se le haya puesto papel de horno humedecido en agua.
5. Hornear durante 50 minutos a 200ºC arriba y abajo.

Para comerla se debe esperar a que esté fría o atemperada. Además, es mejor acompañarla con mermelada.