Crema fría de garbanzos y naranja

Les traigo una modificación de una receta sacada de "La Cocina de las legumbres" de Fundación Alicia. Está riquísima y es muy fresquita. ¡Perfecta para el verano!

 Ingredientes: 

• 20 gr. de cebolla
• Un bote de garbanzos (unos 400 gr. escurridos)
• 150 ml de zumo de naranja (aproximadamente una naranja y media)
• 200 ml de agua
• Ralladura de media naranja (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de jengibre (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo (o al gusto)

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes y licuarlos.