Galletas de lacasitos

INGREDIENTES

• 1 taza (200g) de azúcar moreno 
• 1 taza (200g) de azúcar blanca
• 1+1/2 taza (350g) de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 5+1/2 tazas (600g) de harina 
• 2 chucaraditas de esencia de vainilla 
• 2 huevos y 2 yemas 
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 400g de lacasitos o M&M

PREPARACIÓN

1. Con la batidora mezclamos la mantequilla, la vainilla y el azúcar. Nota: si no queremos que las galletas sean demasiado dulces, podemos añadir solo 3 tazas de azúcar moreno (en lugar de 2 tazas de azúcar moreno y 2 tazas de azúcar blanca)
2. Añadimos los huevos y las yemas y batimos 
3. Incorporamos la harina, el bicarbonato y la sal y removemos hasta que quede una masa homogénea 
4. Hacemos pequeñas bolitas con la palma de la mano, las ponemos sobre una bandeja con papel de horno y decoramos con M&M o lacasitos. Nota: la masa es pegajosa por  lo que la podemos trabajar con guantes de látex. Hay que poner los lacasitos muy juntos en la galleta y y separar las galletas entre sí pues crecen en el horno y se pueden pegar unas con otras 
5. Horneamos durante unos 10 minutos (hasta que estén un doradas) en un horno precalentado a 180°