Souvlaki

   El Souvlaki es un plato típico popular griego. Souvlaki significa brocheta, este plato es muy sencillo y consiste en brochetas de carne o pollo marinadas al estilo mediterráneo. Clásicamente se comen acompañadas de pan de pita, tomate y patatas fritas. 

Ingredientes: 

• 1 kg de pollo. 
• 1 pimiento verde. 
• 1 tomate. 
• 1 cebolla.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Zumo de dos limones. 
• Aceite de oliva. 
• 2 cucharadas de yogurt griego. 
• Orégano 
• Pimentón dulce. 
• Palitos de madera (para brocheta)

Preparación:

1. Triturar todos los ingredientes para el marinado con una licuadora ( aceite de oliva, zumo de limón, yogurt griego, pimentón dulce, pimienta, sal y orégano).
2. Cortar el pollo en dados e introducirlos en un recipiente con el marinado. 
3. Dejar marinando en la nevera, idealmente, durante una noche.
4. Cortar las verduras (pimiento, tomate y cebolla) en dados. 
5. Preparar las brochetas intercalando un dado de verduras con uno de pollo. 
6. Cocinar las brochetas a la plancha o a la brasa. 
7. Servir sobre un pan tipo pita acompañado de tomate y papas fritas. 

Comiendo Suvlaki en Atenas, restaurante O Thanasis. https://goo.gl/maps/PyTzPX7r3XWhDjdx7

 

 

Tzatziki (crema de yogurt griego).

El tzatziki es una crema hecha a base de yogurt griego y pepino. Es una crema típica de Grecia, es refrescante y muy fácil de hacer. No solo me encanta el tzatziki por su delicioso sabor, también porque la probé en nuestra luna de miel en Grecia. Desde que la la comimos por primera vez en un pequeño restaurante ateniense, fue la base de nuestra dieta durante todo el viaje, ¡la comíamos a diario!. 

Ingredientes: 

• 300 g de pepino. 
• 800 g de yogurt griego (es muy importante que sea yogurt griego, cremoso, con al menos un 3.5% de grasa). 
• 15 g de ajo. 
• 3 cucharadas de aceite. 
• 2/3 de cucharadita de sal. 
• Una pizca de pimienta. 
• 1 cucharadita de vinagre (opcional). 

Preparación:

1. Pelar parcialmente el pepino y rallarlo. Después, hay que escurrir bien el agua del pepino. 
2. Cortar el ajo en trozos finos. Si tienes un mortero puedes machacarlo bien para extraer todo el sabor del ajo.
3. En un bol, mezclar todos los ingredientes (yogurt, pepino, ajo, aceite, sal, pimienta y vinagre). 
4. Ya tenemos nuestro tzatziki listo. Típicamente se come con pan tipo pita.  

Comiendo tzatziki con vistas al Acrópolis.

Comida Griega en casa. 

 

En es te fantástica blog encontrarás recetas tradicionales griegas: https://www.realgreekrecipes.com/tzatziki-recipe/ 

Bizcocho de calabaza

 Este bizcocho de calabaza es una receta que nunca falla y se prepara en la licuadora. Es un bizcocho con mucho carácter porque es bastante especiado. Se puede disfrutar solo, con café con leche o le puedes dar un plus añadiéndole crema de queso para una ocasión especial.

Ingredientes: 

• 300 g de calabaza (previamente pelada y cocida).
• 5 huevos.
• 200g de azúcar.
• 200 ml de aceite.
• Especias al gusto, yo añado:
• 1 cucharadita de canela. 
• 1 cucharadita jengibre.
• 1 cucharadita de anís.
• 1cucharadita de bicarbonato. 
• 1 cucharadita de levadura. 
• 150 g de avena 
• 150 g de harina. 

Preparación:

1. Pelamos la calabaza y la cocemos. La dejamos escurrir y separamos 300g de calabaza cocida. Puedes cocer más cantidad de calabaza, congelarla y así será más rápido preparar el bizcocho la próxima vez.
2. En la licuadora, licuar la calabaza, los huevos, el azúcar, el aceite, las especias, la levadura y la avena. 
3. Cuando tengas una mezcla homogénea, añadimos la harina y lo batimos a mano con una cuchara (pues con la harina la mezcla se hace muy pesada para la licuadora) 
4. Engrasamos y enharinamos un molde, introducimos la masa y decoramos con copos de avena. 
5. Horneamos a unos 170º con calor arriba y abajo durante 40-50 minutos (hasta que al introducir un palillo este salga limpio). 
6. Dejar enfriar y desmoldar. 
7. Disfrutar de este rico bizcocho.