El tzatziki es una crema hecha a base de yogurt griego y pepino. Es una crema típica de Grecia, es refrescante y muy fácil de hacer. No solo me encanta el tzatziki por su delicioso sabor, también porque la probé en nuestra luna de miel en Grecia. Desde que la la comimos por primera vez en un pequeño restaurante ateniense, fue la base de nuestra dieta durante todo el viaje, ¡la comíamos a diario!.
Ingredientes:
- 300 g de pepino.
- 800 g de yogurt griego (es muy importante que sea yogurt griego, cremoso, con al menos un 3.5% de grasa).
- 15 g de ajo.
- 3 cucharadas de aceite.
- 2/3 de cucharadita de sal.
- Una pizca de pimienta.
- 1 cucharadita de vinagre (opcional).
- Pelar parcialmente el pepino y rallarlo. Después, hay que escurrir bien el agua del pepino.
- Cortar el ajo en trozos finos. Si tienes un mortero puedes machacarlo bien para extraer todo el sabor del ajo.
- En un bol, mezclar todos los ingredientes (yogurt, pepino, ajo, aceite, sal, pimienta y vinagre).
- Ya tenemos nuestro tzatziki listo. Típicamente se come con pan tipo pita.
Comiendo tzatziki con vistas al Acrópolis.
Comida Griega en casa.
En es te fantástica blog encontrarás recetas tradicionales griegas: https://www.realgreekrecipes.com/tzatziki-recipe/
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