Bizcochón

INGREDIENTES

NOTA: la unidad de medida de esta receta es un envase de yogurt

• 6 huevos
• 4 recipientes de yogurt de harina
• 3 recipientes de yogurt de azúcar
• 2 yogures (recomendamos sabor limón o natural)
• 1 recipiente de yogurt de aceite
• 1 sobre de levadura
• Extras: podemos añadir trozos de chocolate, semillas, frutos secos, etc.

PREPARACIÓN

1. Separamos las claras de las yemas de los huevos
2. Batimos las claras a punto de nieve 
3. Añadimos el azúcar y batimos
4. Añadimos las yemas, los yogures y el aceite y batimos
5. Añadimos poco a poco la harina y la levadura y seguimos batiendo
6. Si lo deseamos podemos incorporar trozos de chocolate o algún fruto seco o semilla a nuestro bizcocho. 
7. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta)
8. En el molde, ponemos la masa  
9. Horneamos durante al menos 45 minutos en un horno precalentado a 150°

Tortilla española

INGREDIENTES

• 500 g de patatas
• 6 huevos
• Cebolla al gusto
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Pelar las patatas en rodajas finas y freirlas (deben quedar doradas, pero no cocinadas  tanto como si fueramos a comerlas directamente)
2. Dejamos escurrir las patatas en papel absorbente 
3. Sofreimos la cebolla y la reservamos
4. Batimos los huevos en un bol amplio y añadimos la sal, la cebolla y las patatas
5. Calentamos la sartén con un chorrito de aceite de oliva
6. Cuando esté caliente añadimos la mezcla y dejamos que se cocine a fuego medio 
7. Cuando la parte inferior de la tortilla haya cuajado debemos darle la vuelta con ayuda de un plato grande
8. Cocinamos el otro lado de la tortilla y retiramos
9. Saborear nuestra tortilla, un sencilo clásico de la cocina española 

Rosquitas de la abuela

INGREDIENTES

• 1 kg de harina 
• 1 cucharada de polvo de hornear 
• 1 taza grande de leche
• 1 tacita aceite
• 350 g de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• Anís en grano al gusto (recomendamos 100g)
• 1 tacita de licor de anís

PREPARACIÓN

1. Mezclar la leche, el aceite, el azúcar, el limón y el anís 
2. Remover con la mano e ir añadiendo la harina y la levadura poco a poco hasta conseguir una masa homogénea
3. Amasar 
4. Cuando la masa sea menos viscosa, estará lista
5. A continuación debemos darle forma a nuestras rosquitas. Debemos recordar que es una masa pegajosa y por ello debemos mojar nuestras manos en aceite para que no se nos pegue tanto la masa a los dedos
6. Una vez tengamos todas nuestras rosquitas, las freiremos en abundante aceite caliente hasta que adquieran color dorado
7. Dejar enfriar y si lo deseamos podemos añadirles azúcar
8. Por último solo queda disfrutar de nuestras deliciosas rosquitas de la abuela 

Bizcocho de dos chocolates

INGREDIENTES

Bizcochón:

• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 g de margarina
• 75 g de harina de trigo
• 75 g de Maizena (harina fina de maiz)
• 1 sobre de levadura
• 150 g de chocolate negro (para postres)
• 50 g de chocolate blanco (para postres)

Cobertura:

• 180 g de chocolate blanco (para postres)
• 100 ml de nata para postres

PREPARACIÓN

Bizcochón:

1. Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría
2. Cortamos el chocolate blanco en trozos pequeños
3. Separamos las claras de las yemas de los huevos
4. Batimos las claras a punto de nieve 
5. Añadimos el azúcar y batimos
6. Añadir las yemas y el chocolate y la mantequilla ya derretidos; mezclar
7. Añadir la harina y la maizena y seguir batiendo
8. Incorporar los trocitos de chocolate blanco y remover
9. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta) 
10. Ponemos la masa en el molde (podemos dejar unos trozos de chocolate blanco y añadirlos al bizcocho una vez esté en el molde y antes de hornear)
11. Horneamos durante 1 hora en un horno precalentado a 150°
12. Retirar el bizchco del horno y dejar reposar unos 5 minutos antes de desmoldarlo

Cobertura:

1. Derretir en un cazo al baño maría el chocolate blanco y la nata.
2. Dejar enfriar
3. Untar la crema en la superficie de la tarta. Si lo deseamos, podemos hacer el doble de crema y rellenar el bizcochón