El "Pão de Ló" es un bizcocho tradicional portugués que se caracteriza por ser super esponjoso. Esta es una receta muy especial, pues es el bizcocho que siempre prepara mi abuela. Para prepararla es necesario batir los huevos durante 1 hora, pero si tienes una batidora con base no tendrás problema... y si no habrá que tener paciencia y esforzarse un poco para poder saborear este postre.
Ingredientes:
- 15 huevos
- 500g azúcar
- 400g harina
- 1 cucharada levadura.
- Cáscara de 1 limón rallada.
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar durante 1 hora.
- Añadir él harina lentamente, removiendo con una cuchara de palo (no con la batidora).
- Añadir levadura y la cáscara del limón.
- Poner en el molde untado con mantequilla y harina
- Hornear a 150º (previamente recalentado) durante 1h (no abrir hasta que hayan pasado al menos 30 minutos).
- Decorar con merengue: 3 claras de huevo y 500g de azúcar.
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