Berenjenas al estilo oriental

Ingredientes

• 2 berenjenas 

• 2 cucharadas de salsa de soja o de paté de soja

• 8 dientes de ajos, finamente picado

• 3 cucharadas de aceite

• 2 cucharadas de agua

• 1 pizca de sal

• 2 cucharadas de azúcar

• 2 cucharadas de vinagre

• Semillas de sésamo

Preparación

1. Cortar las berenjenas en tamaños iguales.
2. Aparte, colocar en un sartén el aceite y  añadir los ajos.
3. Una vez el aceite esté caliente, incorporar las berenjenas y remover constantemente.
4. Cuando las berenjenas tomen un color marrón, añadir el agua, el azúcar y la pizca de sal. Remover y dejar cocinar hasta que el agua se reduzca casi por completo. 
5. Agregar el vinagre y la salsa de soja. Mover constantemente y cocinar hasta reducir por completo los líquidos.
6. Enplatar las berenjenas y añadir semillas de sésamo para decorar