Bizcocho de dos chocolates

INGREDIENTES

Bizcochón:

• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 g de margarina
• 75 g de harina de trigo
• 75 g de Maizena (harina fina de maiz)
• 1 sobre de levadura
• 150 g de chocolate negro (para postres)
• 50 g de chocolate blanco (para postres)

Cobertura:

• 180 g de chocolate blanco (para postres)
• 100 ml de nata para postres

PREPARACIÓN

Bizcochón:

1. Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría
2. Cortamos el chocolate blanco en trozos pequeños
3. Separamos las claras de las yemas de los huevos
4. Batimos las claras a punto de nieve 
5. Añadimos el azúcar y batimos
6. Añadir las yemas y el chocolate y la mantequilla ya derretidos; mezclar
7. Añadir la harina y la maizena y seguir batiendo
8. Incorporar los trocitos de chocolate blanco y remover
9. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta) 
10. Ponemos la masa en el molde (podemos dejar unos trozos de chocolate blanco y añadirlos al bizcocho una vez esté en el molde y antes de hornear)
11. Horneamos durante 1 hora en un horno precalentado a 150°
12. Retirar el bizchco del horno y dejar reposar unos 5 minutos antes de desmoldarlo

Cobertura:

1. Derretir en un cazo al baño maría el chocolate blanco y la nata.
2. Dejar enfriar
3. Untar la crema en la superficie de la tarta. Si lo deseamos, podemos hacer el doble de crema y rellenar el bizcochón

Pan estilo Pita

 

INGREDIENTES

·     

       ·  600 g de Harina

·          ·        400 ml de Agua
·         Una pizca de sal
·         Semillas de sésamo, avena u otra semilla al gusto
 

PREPARACIÓN

1. Verter el agua en un bol,  añadir la sal y remover 
2. Añadir la harina poco a poco a la vez que se amasa con las manos.
3. Una vez que haya adquirido una consistencia homogénea, separar bolas de masa de aproximadamente 90 gr.
4. Enharinar una superficie sólida y plana, sobre ella aplastar una bola con ayuda de un rodillo.
5. Tras conseguir una masa de grosor fino, cocinar en la sartén con unas gotas de aceite hasta que estén doradas
6. Disfrutarlas acompañadas como mas nos guste. Nuestra recomendación es untarlas con queso ricota y tomate seco.

Tarta de calabaza

 

INGREDIENTES

•  250 g de calabaza rallada
• 250 g de harina
• 200 g de azúcar
• 3 huevos medianos
• 1 sobre de levadura   
• Canela al gusto 

PREPARACIÓN

1.  Separamos las claras de las yemas de los huevos
2. Batimos las claras a punto de nieve 
3. Añadimos el azúcar y batimos
4. Añadimos las yemas de los huevos y batimos
5. Añadimos la calabaza rallada y la canela, batiendo
6.  Añadimos la harina y la levadura y mezclamos
7. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta)
8. En el molde, ponemos la masa y la igualamos con una espátula 
9. Horneamos durante 45 minutos en un horno precalentado a 150°
10. Una vez horneado y desmoldado el bizcochón, se puede decorar con azúcar glas
11.  Disfrutar de un postre delicioso y nutritivo

Tarta de zanahoria

INGREDIENTES

Bizcochón:

• 2 tazas (270g) de zanahoria rallada
• 1/2 taza  (80g) de pasas
• 2/3 de taza (66g) de nueces picadas
• 1 taza (200g) de azúcar moreno
• 4 huevos
• 3/4 de taza (177ml) de aceite
• 2 tazas (220g) de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato

Cobertura:

• 185 g de queso mascarpone o requesón
• 1/3 de taza (40g) de azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Bizcochón:

1. Separamos las claras de las yemas de los huevos
2. Batimos las claras a punto de nieve 
3. Añadimos el azúcar y batimos
4. En otro bol, mezclamos la zanahoria rallada, las yemas, el aceite, las nueces, las pasas, el bicarbonato y la canela
5. Unimos ambas mezclas y le incorporamos la harina tamizada y la levadura 
6. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta)
7. En el molde, ponemos la masa y la igualamos con una espátula 
8. Horneamos durante 1 hora en un horno precalentado a 150°

Cobertura:

1. Batir con la batidora el queso y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa
2. Untar la crema en la superficie de la tarta. Si lo deseamos, podemos hacer el doble de crema y rellenar el bizcochón

Tarta de manzana

INGREDIENTES

• 4 yogures (limón). Usaremos un envase de yogur como unidad de medida para el resto de ingredientes
• 3 envases de yogur de azúcar 

• 4 envases de yogur de harina 

• 2 envases de yogur de aceite

• 4 huevos  

• 4 manzanas Golden 

• 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

1. Cortar las manzanas en rodajas finas
2. Separamos las claras de las yemas de los huevos
3. Batimos las claras a punto de nieve 
4. Añadimos el azúcar y batimos
5. Incorporamos las yemas, el yogur, el aceite, la levadura y la harina 
6. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta)
7. En el molde, ponemos una capa de masa de bizcochón y encima capa de rodajas de manzana. Repetimos esto sucesivamente hasta terminar los ingredientes. 
8. Horneamos durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 160°

Galletas de frambuesa y chocolate blanco

INGREDIENTES

• 150g (2/3 taza) de azúcar moreno 
• 150g (2/3 taza) de azúcar blanca
• 150g (2/3 taza) de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 340g (3 tazas) de harina 
• 1 chucaradita de esencia de vainilla 
• 2 huevos  
• 100g de chocolate blanco troceado 
• 100g de frambuesas

PREPARACIÓN

1. Con la batidora mezclamos la mantequilla, la vainilla y el azúcar
2. Añadimos los huevos y batimos 
3. Incorporamos la harina y removemos hasta que quede una masa homogénea
4. Añadir el chocolate y las frambuesas y remover. Nota: se puede añadir colorante alimenticio (en este caso de color rosa) a parte de la masa
5. Guardar la masa en la nevera durante 20-30 minutos
6. Hacemos pequeñas bolitas con la palma de la mano, las ponemos sobre una bandeja con papel de horno. Nota: la masa es pegajosa por  lo que la podemos trabajar con guantes de látex. Hay que separar las galletas entre sí pues crecen en el horno y se pueden pegar unas con otras 
7. Horneamos durante unos 10 minutos (hasta que estén un doradas) en un horno precalentado a 180°

Tabule

INGREDIENTES

CUSCUS:

• 1 taza de cuscus
• 1 + 1/2 taza de agua
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla

TABULE:

• 2 tomates 
• 1/2 taza de perejil 
• 1/4 pepino
• Jugo de 2 limón
• 2 hojas de hierbabuena
• 2 cucharadas de aceite de oliva

  PREPARACIÓN 

CUSCUS:

1. Hervir el agua con la sal durante 3 minutos
2. Añadir el cuscus y remover con un tenedor
3. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 3-5 minutos

TABULE

1. Una vez se haya enfriado el cuscus, añadir la mantequilla y remover
2. Picar el tomate, el perejil, el pepino y la hierbabuena 
3. Añadir el limón y el perejil al cuscus
4. Incorporar al cuscus el aceite, el tomate, el pepino y la hierbabuena
5. Dejar enfriar en la nevera....y disfrutar de nuestro tabule, un alimento sano y delicioso :D