Tortilla española

INGREDIENTES

• 500 g de patatas
• 6 huevos
• Cebolla al gusto
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Pelar las patatas en rodajas finas y freirlas (deben quedar doradas, pero no cocinadas  tanto como si fueramos a comerlas directamente)
2. Dejamos escurrir las patatas en papel absorbente 
3. Sofreimos la cebolla y la reservamos
4. Batimos los huevos en un bol amplio y añadimos la sal, la cebolla y las patatas
5. Calentamos la sartén con un chorrito de aceite de oliva
6. Cuando esté caliente añadimos la mezcla y dejamos que se cocine a fuego medio 
7. Cuando la parte inferior de la tortilla haya cuajado debemos darle la vuelta con ayuda de un plato grande
8. Cocinamos el otro lado de la tortilla y retiramos
9. Saborear nuestra tortilla, un sencilo clásico de la cocina española 

Rosquitas de la abuela

INGREDIENTES

• 1 kg de harina 
• 1 cucharada de polvo de hornear 
• 1 taza grande de leche
• 1 tacita aceite
• 350 g de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• Anís en grano al gusto (recomendamos 100g)
• 1 tacita de licor de anís

PREPARACIÓN

1. Mezclar la leche, el aceite, el azúcar, el limón y el anís 
2. Remover con la mano e ir añadiendo la harina y la levadura poco a poco hasta conseguir una masa homogénea
3. Amasar 
4. Cuando la masa sea menos viscosa, estará lista
5. A continuación debemos darle forma a nuestras rosquitas. Debemos recordar que es una masa pegajosa y por ello debemos mojar nuestras manos en aceite para que no se nos pegue tanto la masa a los dedos
6. Una vez tengamos todas nuestras rosquitas, las freiremos en abundante aceite caliente hasta que adquieran color dorado
7. Dejar enfriar y si lo deseamos podemos añadirles azúcar
8. Por último solo queda disfrutar de nuestras deliciosas rosquitas de la abuela 

Bizcocho de dos chocolates

INGREDIENTES

Bizcochón:

• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 g de margarina
• 75 g de harina de trigo
• 75 g de Maizena (harina fina de maiz)
• 1 sobre de levadura
• 150 g de chocolate negro (para postres)
• 50 g de chocolate blanco (para postres)

Cobertura:

• 180 g de chocolate blanco (para postres)
• 100 ml de nata para postres

PREPARACIÓN

Bizcochón:

1. Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría
2. Cortamos el chocolate blanco en trozos pequeños
3. Separamos las claras de las yemas de los huevos
4. Batimos las claras a punto de nieve 
5. Añadimos el azúcar y batimos
6. Añadir las yemas y el chocolate y la mantequilla ya derretidos; mezclar
7. Añadir la harina y la maizena y seguir batiendo
8. Incorporar los trocitos de chocolate blanco y remover
9. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta) 
10. Ponemos la masa en el molde (podemos dejar unos trozos de chocolate blanco y añadirlos al bizcocho una vez esté en el molde y antes de hornear)
11. Horneamos durante 1 hora en un horno precalentado a 150°
12. Retirar el bizchco del horno y dejar reposar unos 5 minutos antes de desmoldarlo

Cobertura:

1. Derretir en un cazo al baño maría el chocolate blanco y la nata.
2. Dejar enfriar
3. Untar la crema en la superficie de la tarta. Si lo deseamos, podemos hacer el doble de crema y rellenar el bizcochón

Pan estilo Pita

 

INGREDIENTES

·     

       ·  600 g de Harina

·          ·        400 ml de Agua
·         Una pizca de sal
·         Semillas de sésamo, avena u otra semilla al gusto
 

PREPARACIÓN

1. Verter el agua en un bol,  añadir la sal y remover 
2. Añadir la harina poco a poco a la vez que se amasa con las manos.
3. Una vez que haya adquirido una consistencia homogénea, separar bolas de masa de aproximadamente 90 gr.
4. Enharinar una superficie sólida y plana, sobre ella aplastar una bola con ayuda de un rodillo.
5. Tras conseguir una masa de grosor fino, cocinar en la sartén con unas gotas de aceite hasta que estén doradas
6. Disfrutarlas acompañadas como mas nos guste. Nuestra recomendación es untarlas con queso ricota y tomate seco.

Tarta de calabaza

 

INGREDIENTES

•  250 g de calabaza rallada
• 250 g de harina
• 200 g de azúcar
• 3 huevos medianos
• 1 sobre de levadura   
• Canela al gusto 

PREPARACIÓN

1.  Separamos las claras de las yemas de los huevos
2. Batimos las claras a punto de nieve 
3. Añadimos el azúcar y batimos
4. Añadimos las yemas de los huevos y batimos
5. Añadimos la calabaza rallada y la canela, batiendo
6.  Añadimos la harina y la levadura y mezclamos
7. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta)
8. En el molde, ponemos la masa y la igualamos con una espátula 
9. Horneamos durante 45 minutos en un horno precalentado a 150°
10. Una vez horneado y desmoldado el bizcochón, se puede decorar con azúcar glas
11.  Disfrutar de un postre delicioso y nutritivo

Tarta de zanahoria

INGREDIENTES

Bizcochón:

• 2 tazas (270g) de zanahoria rallada
• 1/2 taza  (80g) de pasas
• 2/3 de taza (66g) de nueces picadas
• 1 taza (200g) de azúcar moreno
• 4 huevos
• 3/4 de taza (177ml) de aceite
• 2 tazas (220g) de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato

Cobertura:

• 185 g de queso mascarpone o requesón
• 1/3 de taza (40g) de azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Bizcochón:

1. Separamos las claras de las yemas de los huevos
2. Batimos las claras a punto de nieve 
3. Añadimos el azúcar y batimos
4. En otro bol, mezclamos la zanahoria rallada, las yemas, el aceite, las nueces, las pasas, el bicarbonato y la canela
5. Unimos ambas mezclas y le incorporamos la harina tamizada y la levadura 
6. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta)
7. En el molde, ponemos la masa y la igualamos con una espátula 
8. Horneamos durante 1 hora en un horno precalentado a 150°

Cobertura:

1. Batir con la batidora el queso y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa
2. Untar la crema en la superficie de la tarta. Si lo deseamos, podemos hacer el doble de crema y rellenar el bizcochón

Tarta de manzana

INGREDIENTES

• 4 yogures (limón). Usaremos un envase de yogur como unidad de medida para el resto de ingredientes
• 3 envases de yogur de azúcar 

• 4 envases de yogur de harina 

• 2 envases de yogur de aceite

• 4 huevos  

• 4 manzanas Golden 

• 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

1. Cortar las manzanas en rodajas finas
2. Separamos las claras de las yemas de los huevos
3. Batimos las claras a punto de nieve 
4. Añadimos el azúcar y batimos
5. Incorporamos las yemas, el yogur, el aceite, la levadura y la harina 
6. En un molde, untamos mantequilla y espolvoreamos harina (para que no se pegue la tarta)
7. En el molde, ponemos una capa de masa de bizcochón y encima capa de rodajas de manzana. Repetimos esto sucesivamente hasta terminar los ingredientes. 
8. Horneamos durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 160°